海膽是一種美味的海鮮，可以通過多種方式食用。以下是一些常見的海膽食用方法：
直接食用。海膽的肉是可食用的部分，具有獨特的鮮甜味道。在食用前，應先清理海膽，去除其內臟和腸子。這可以通過找到海膽的嘴部並用剪刀剪掉，然後小心地沿着剪開的部位掰開，用葉子或鑷子去除內部的黑乎乎的內臟和腸子，最後用清水清洗乾淨。清洗後，剩下的金黃色肉質即可食用。
製作海膽醬。海膽也可以製成醬料，用於調味各種食物，如三文魚籽或吞拿魚等。
海膽炒飯。將海膽與隔夜米飯、雞蛋、紅蔥頭丁等一起炒制，是一種美味的炒飯做法。
海膽和牛壽司/鵝肝壽司。海膽與和牛片或鵝肝片一起食用，製作成壽司，是一種高端的食用方式。
海膽軍艦/Shooter。海膽還可以用於製作軍艦壽司或Shooter，搭配小蔥、Tabasco和柚子醋汁等。
海膽芝士泡菜辛拉麪。將海膽與芝士片、泡菜辛拉麪等一起煮食，是一種創意的麪食做法。
除了上述方法，海膽還可以與其他食材搭配，製作出多種美食。例如，可以嘗試將海膽加入到三文魚籽蓋飯或手卷中，或者製作海膽蒸蛋等。總之，海膽的食用方式非常多樣，可以根據個人口味進行選擇和嘗試。