海苔壽司是一種美味又健康的家常美食，製作過程相對簡單。首先需要準備一張海苔片，將適量的蒸熟的白米飯均勻鋪在海苔上，注意邊緣留一些空白，不要鋪米飯；然後在米飯上依次鋪上自己喜歡的配料，如黃瓜條、胡蘿蔔條、火腿條、雞蛋條等，擠上沙拉醬和番茄醬調味；最後，將海苔捲起，儘量卷得緊實一些，可以使用竹簾幫助卷制，切成適當大小的段即可。
根據個人口味，還可以添加肉鬆、蟹肉棒等配料來增加風味。製作壽司醋米飯時，應先將醋、糖、鹽混合均勻後加入熱飯中，然後用溼毛巾蓋好備用。卷壽司時，要注意將食材擺放整齊，卷得緊實，切的時候使用鋒利的刀具，保持壽司的美觀和口感。