海茸是一種營養豐富的食材，可以通過多種方式進行烹飪。以下是一些海茸的常見做法：
涼拌海茸。將泡發好的海茸切段，搭配腐竹、黑木耳、香菜等配料。用薑片、料酒和水焯燙所有食材，然後撈出瀝乾。加入生抽、陳醋、素蚝油、泡椒水和白鬍椒粉等調味料，攪拌均勻。
番茄海茸湯。用料酒和清水泡發海茸，切細條。泡發腐竹、番茄切塊、姜切絲。煮開水後加入海茸焯水，撈出後用冷水沖涼。熱鍋加油，放入姜、番茄和少許鹽，加入海茸和腐竹，加紅糖、食醋、胡椒粉和鮮蔬粉調味。
酸辣海茸。將泡軟的海茸切成片，在沸水中煮熟後撈出瀝乾。準備姜蒜末、小米椒、生抽和醋混合均勻，淋入海茸中，加入香菜後拌勻。
海茸排骨湯。海茸泡發後剪短，焯水備用。排骨焯水後，與紅棗、薑片一起燉煮，加入海茸燉煮一小時，加鹽調味。
爆炒海茸條。泡發好的海茸切條，用薑片煮開後焯水。準備白醋、鹽、腐乳兌成的調味汁。熱油鍋爆香薑絲，加入海茸條和調味汁翻炒，加入青紅椒絲爆炒均勻。
以上做法均可根據個人口味進行調整和變化。海茸的烹飪方法多樣，可以根據個人喜好進行選擇。