海蚌是一種美味的海鮮，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的海蚌烹飪方法：
海蚌燉蛋。將海蚌洗淨後，沿着邊緣劃開，取出肉並清理內臟。用雞蛋和海蚌的水按1比1.5的比例混合，攪拌均勻後過濾掉泡沫，蒸熟。然後將切好的海蚌肉平鋪在雞蛋上，再蒸3分鐘，最後撒上蔥花並淋上熱油。
爆炒海蚌。先將海蚌用水養2小時吐沙，然後用姜、蔥、蒜在油鍋中爆香，加入海蚌翻炒。加入料酒、生抽、老抽、鹽、蠔油、糖和水澱粉調勻，最後放入蔥葉炒勻即可。
海蚌紅菇燉豬心。將海蚌、豬心和紅菇洗淨備用，然後在沙鍋中加水煮開，放入薑片、海蚌、豬心和少許鹽，大火煮開後轉小火燉50分鐘左右，最後加入紅菇煮3~5分鐘。
老母雞三茸湯燉海蚌。先將雞胸肉剁成茸與雞血水、精鹽調勻，然後與雞湯一起煮。蛤蜊劈開殼取肉，每隻蛤蜊片成兩片，用料酒漿一下後瀝乾。將雞茸和蛤蜊肉混合燉煮。
香菇冬筍炒海蚌。將海蚌片成兩片，在60℃溫水中氽至5成熟後剔膜，用料酒抓勻。香菇和冬筍切片，與鮮湯、鹽、味精、白糖、醬油、香油、溼澱粉調成滷汁。蒜末下油鍋稍煸，加入冬筍、香菇翻炒，然後下滷汁燒開勾芡，最後下蚌肉翻炒即可。
以上方法各有特色，可以根據個人口味選擇適合的做法。