炒茄子方法

炒茄子方法一：

將茄子洗淨，切成條或片。

將切好的茄子放入盆中，用清水沖洗乾淨。

炒鍋放油燒熱，放入花椒炸出香味後，將花椒撈出。

加入蔥花、茄子翻炒均勻。

放入生抽、蚝油翻炒片刻。

翻炒至茄子回軟。

放入少許番茄醬、白糖、鹽,翻炒入味。

待茄子基本成熟,放入味素、蒜蓉，快速翻炒均勻即可。