海蚯蚓的烹飪方法主要包括以下幾種：
清燉海蚯蚓：
將海蚯蚓放在淡水中一段時間，讓其產生應激反應，血液集中到頭部。
掐掉蚯蚓頭並清理肚腹中的污物。
將處理好的海蚯蚓洗淨，切成適當長度。
鍋中加油，放入乾辣椒、蔥姜蒜熗鍋。
加入清水，水開後放入海蚯蚓和菠菜或韭菜。
不放醬油，可加少許白醋、白酒、胡椒粉。
保持火力適中，煮至湯汁濃郁、乳白。
不加味素，以保持湯汁的原汁原味。
海蚯蚓炒韭菜：
將海蚯蚓切成寸段，韭菜也切成相應長度。
鍋中用韭菜根熗鍋，放入海蚯蚓翻炒。
加鹽調味，注意不要加味素。
最後放入韭菜葉，炒至韭菜變色，滴幾滴香油即可出鍋。
保持韭菜的顏色和清香。
以上兩種做法均能充分保留海蚯蚓的鮮美味道，同時韭菜的清香和碧綠色也能增加菜餚的視覺和嗅覺享受。在烹飪過程中，注意火候的控制和調味料的適量使用，以保證菜餚的口感和營養價值。