海鞘常見的吃法主要是生食，通常在日韓地區流行。生食海鞘時，會將其處理乾淨，然後蘸醬或辣根食用。在日本和韓國，海鞘刺身常與醬油和芥末一起食用，這種吃法使海鞘口感軟嫩、爽脆，並帶有一定的甘甜味。
除了生吃，海鞘還可以通過以下方式食用：
煮熟後食用。對於不敢生吃的人，水煮是一種既安全又能保持海鞘鮮美的選擇。
拌黃瓜。可以將海鞘與黃瓜一起拌食。
海鞘拌飯。這是一種流行的做法，將海鞘與米飯、蟹籽、生菜絲、紫菜等混合，加熱後食用。
搭配特製醬料。如將小米椒、辣椒醬、香油等混合製成蘸醬，適合那些可以接受刺激性味道的人。
總的來說，海鞘的吃法多樣，可以根據個人口味進行選擇。