海鮮是指來源於海洋的各類可食用生物。
海鮮包括但不限於以下類型：
魚類。如鮭魚、鯛魚、鱈魚、鮪魚、帶魚、石斑魚等。
甲殼類。如大閘蟹、扇貝、蝦、明蝦、青蟹、朝鮮蟹等。
軟體類。如蟶子、牡蠣、鮑魚、烏賊、墨魚等。
海藻類。如紫菜、海帶、石花菜等。
其他海洋生物。如海參、海膽、海星等。
淡水魚類。如河蝦、河蚌等。
淡水藻類。如菱角等。
兩棲類。如田螺等。
海鮮不僅限於海洋生物，也包括一些淡水生物，但必須是人類可食用的生物。海鮮是許多國家飲食文化中不可或缺的一部分，以其獨特的風味和營養價值而受到人們的喜愛。