製作美味的海鮮麪，可以參考以下步驟：
準備湯底。首先，可以切一些薑片和蔥花。如果使用的是鮮活海鮮，如基圍蝦，需要剝殼去蝦線，蝦仁則開背沖洗乾淨。用鹽均勻抓勻蝦仁，使其有點粘手的感覺，再覆蓋一層食用油，放置一旁。蝦頭和蝦殼先焯水，變紅後立刻撈出瀝乾，以去除血沫和腥味。接着，在熱鍋中加油，煸香薑片，再加入蝦頭和蝦殼，用中小火煎出蝦油。蝦頭煎至微焦後，轉大火，倒入沸水。水量和蝦頭蝦殼的比例大約是1:10，煮沸後用漏篩過濾，去除雜質。
準備配菜。洋蔥切碎，蒜切碎，西蘭花掰成小朵，西紅柿切片。鍋中加入橄欖油，先炒香洋蔥和蒜末，再加入大約700ml的水煮沸。加入烏冬麪和腐乳，腐乳可以根據口味調整，不夠味再添加。然後加入海鮮，如文蛤、草蝦、魷魚等，繼續煮5分鐘。加入西蘭花和西紅柿片，煮2~3分鐘，最後加入調味料，如胡椒粉、鹽、味精等。
煮麪。將麪條煮熟後撈出裝碗。同時，將香蔥、生薑洗淨切末。在鍋中倒入油，放入香蔥、生薑爆香，烹入料酒，加入高湯或水，燒沸後放入海鮮煮至微開口。再加入麪條和調味料，煮3分鐘後關火，將所有材料倒入麪碗中即可。
調味。新鮮買回來的花蛤需要用淡鹽水浸泡，以吐出海沙。將花蛤清洗乾淨後，用熱油爆炒至開口，加入少許清水煮沸。同時，將麪條煮熟，加入黃瓜片和胡蘿蔔片煮至斷生。最後將炒好的花蛤和麪條混合，加入適量鹽和雞精調味，撒上韭菜段煮至斷生即可。
這些步驟可以根據個人口味和實際情況進行調整。