涼伴黑木耳

涼拌黑木耳是一道美味的家常菜，做法多樣，以下是一種常見的做法：

首先，將黑木耳用溫水泡發，清洗乾淨，並摘去老根撕成小朵。

將摘好的黑木耳在開水中焯一下，然後迅速放入涼水中過涼，以保持其脆嫩。

準備一些輔料，如洋蔥絲、紅椒絲、蒜末、薑末、香菜等，根據個人口味可以選擇添加辣椒油、生抽、醋、白糖、蚝油、雞精等調味料。

將過涼後的木耳撈出控乾水分，放入一個大碗中，加入調味料和輔料，攪拌均勻。

最後裝盤，可以撒上一些蔥花或芝痲作為點綴。

以上步驟可以根據個人口味進行調整，變化多樣。