涼拌海鮮菇的做法如下：
將海鮮菇清洗乾淨，去除根部。有些做法建議將海鮮菇撕成條，而有的則建議保持整根使用。
將清洗好的海鮮菇在沸水中焯水，時間根據不同的做法在1到2分鐘不等。
焯水後，立即用冷水沖洗海鮮菇，以停止烹煮過程並保持其爽脆。
準備調料，這通常包括蒜末、小米辣、辣椒麵、生抽、蚝油、白芝痲、辣椒油、香菜等，根據不同的做法，調料的種類和用量有所不同。
將調料混合均勻，製成調味汁。
將調味汁倒入焯好的海鮮菇中，輕輕攪拌均勻，確保每根海鮮菇都均勻裹上調料。
攪拌好後，將涼拌海鮮菇放入盤中即可食用。
可以根據個人口味調整配料和調味料的種類和用量。