涼拌花菜心

涼拌花菜心的做法如下：

將綠花椰菜心洗淨，去皮，切成片。

將切好的花椰菜心放入鹽巴拌勻醃30分鐘，濾乾多餘水份後，再用冷開水洗去鹽份。

將大蒜搗碎，加入醬油、糖、白醋和些許胡痲油調成醃料。

將醃料與花椰菜心拌勻後，放入冰櫃冷藏醃至入味即可。

此外，處理菜梗時，如果擔心嚼不動，可以稍微去除外皮部分。