涼拌青瓜木耳是一道美味又簡單的家常菜，做法如下：
準備適量的木耳，用清水泡發。同時，準備適量的花生，清洗乾淨後瀝乾水分。
將青瓜洗淨，去掉頭尾，然後拍扁切成小段。加入適量的食鹽抓拌均勻，去除青瓜的澀味，然後用水沖洗乾淨並瀝乾水分。
泡發好的木耳切小塊，放入沸水中焯水，煮三到五分鐘後用涼開水浸泡一會兒，再瀝乾水分備用。
鍋中倒入適量食用油，加入拍碎的蒜頭和小辣椒爆香。然後加入生抽、蚝油、陳醋、白糖等調料，攪拌均勻後關火倒出，製作萬能醬汁。
將青瓜、木耳、香菜放入大碗中，加入適量熟芝痲、白醋和陳醋，最後倒入調好的醬汁，用手抓拌均勻。
加入適量的花生油和芝痲油增加風味，攪拌均勻後即可裝盤食用。
這道菜口感清脆爽口，酸辣美味，非常適合夏天食用。