白涼粉是一種流行的夏季甜品，具有多種吃法。以下是一些常見的白涼粉食譜：
茶凍撞奶。使用茉莉花茶或紅茶、白涼粉、牛奶和白糖。將茶葉和水煮沸，加入白糖，然後加入白涼粉並不斷攪拌直至溶解。冷卻後放入冰櫃冷藏，直至凝固成凍狀，然後切塊放入杯中，加入牛奶食用。
水果凍撞奶。以葡萄或火龍果為例，將水果皮加水煮出顏色，然後加入白涼粉並不斷攪拌直至溶解。冷卻後放入冰櫃冷藏，直至凝固，然後切塊放入杯中，加入牛奶食用。
蜜桃果凍。使用水蜜桃、白涼粉和白糖。將水蜜桃皮加水煮出紅色，然後加入白涼粉並不斷攪拌直至溶解。冷卻後放入冰櫃冷藏，直至凝固，然後切塊食用。
牛奶芒果布丁。使用芒果、白涼粉、牛奶和白糖。將芒果肉和水煮沸，加入白涼粉並不斷攪拌直至溶解，冷卻後放入冰櫃冷藏，直至凝固。
水信玄餅。使用櫻花、黃豆粉、清水和白涼粉。將白涼粉和水煮沸後倒入模具中，放入冰櫃冷藏直至凝固，佐以黃豆粉和紅糖漿。
百香果凍。使用百香果、白涼粉和砂糖。將百香果肉和水煮出粘稠狀，加入白涼粉並不斷攪拌直至溶解，冷卻後放入冰櫃冷藏直至凝固。
抹茶奶凍。使用牛奶、砂糖、清水和白涼粉。將牛奶和砂糖煮沸，加入白涼粉和抹茶粉並不斷攪拌直至溶解，冷卻後放入冰櫃冷藏直至凝固。
木瓜奶凍。使用木瓜、牛奶、砂糖和清水。將牛奶和砂糖煮沸，加入白涼粉並不斷攪拌直至溶解，倒入木瓜中冷藏直至凝固。
這些方法展示了白涼粉的多樣性和創造性，可以根據個人口味進行調整和變化。