椒鹽是一種常見的調味料,由花椒和鹽製成,常用於烹飪中增加食物的風味。下面是一些椒鹽的常見吃法:
製作椒鹽雞翅。先用澱粉、料酒、黑胡椒、蒜末、鹽、白糖等醃製雞翅,然後煎至兩面金黃。
椒鹽小黃魚。將小黃魚醃製約15分鐘,用植物油煎至一面定型,再翻面煎至微黃,撒上椒鹽即可。
椒鹽排骨。排骨先用黃酒、鹽、雞蛋黃等醃製約兩小時,然後炸至表面焦黃,加入青紅椒、小洋蔥和蒜末炒香,最後加入椒鹽。
椒鹽杏鮑菇。杏鮑菇切片後煎至金黃,撒上椒鹽粉,翻面繼續煎至兩面金黃。
椒鹽玉米粒。玉米粒與雞蛋、生粉等混合後煎熟,加入椒鹽炒勻。
椒鹽蝦仁。蝦仁醃製約20分鐘後炸至金黃,撒上椒鹽和辣椒粉。
椒鹽南瓜條。南瓜條蘸麵糊後炸至金黃,撒上椒鹽。
這些做法展示了椒鹽在烹飪中的多樣性,可以用於煎、炸或炒等多種烹飪方法,增加食物的風味和口感。