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淮南文化特色

淮南文化特色主要體現在以下幾個方面:

淮南牛肉湯。這是淮南最著名的美食,選用江淮一帶的黃牛為原料,用牛骨頭熬湯,煮牛肉時必須浸泡血污,內臟清洗乾淨,均可下鍋同煮。淮南牛肉湯以湯為主,湯濃醇鮮,香辣適口,原料豐富,味足味厚,令人回味無窮,四季皆宜。

鳳台花鼓燈藝術。這是中國漢民族的地方民間藝術形式,流傳於淮河中游兩岸,以鳳台、潁上、懷遠最為盛行。鳳台花鼓燈藝術一直保持著強勁的生命力,它瀟灑奔放的舞蹈、歡快熱烈的鑼鼓、抒情優美的燈歌和情趣盎然的小戲,深受人們的喜愛。

壽春楚文化。這是古中原文化與楚蠻(今江漢一帶)區域性土著文化相結合的產物,基本要素包括青銅冶鑄工藝、紡織和刺繡工藝、老莊哲學、屈原的詩歌和莊子的散文、美術音樂舞蹈等。

推劇。這是安徽省地方戲曲之一,屬於稀有劇種。推劇又名「四句推子」,是在民間舞蹈「花鼓燈」的基礎上發展起來的一個年輕劇種。

中國豆腐文化節。這是每年9月15日在淮南舉辦的國際性商旅文化節慶,豆腐作為一種傳統養生食品,已有兩千多年歷史。

此外,淮南還有以《淮南子》為重點的哲學思想文化,以芍陂為代表的水文化,以淝水之戰為典型的戰爭文化,以成語典故、花鼓燈和推劇等為代表的語言戲曲文化,以二十四節氣、壽州窯和紫金硯等為代表的「非遺」文化,以及能源之城獨特的煤文化等。