淮山粉可以通過多種方式食用，以下是幾種常見的食用方法：
直接沖泡：在空腹時，如早上起牀後，可以直接用沸水沖泡淮山粉。根據個人喜好，可以調整水量來控制稠度。如果喜歡稠一些，可以倒兩包淮山粉並少加一點水；如果喜歡稀一些，可以多加一點水。
煮粥：將淮山粉與大米或小米等五穀一起熬煮成粥。先將適量的淮山粉用涼水攪拌均勻，然後倒入沸水中，邊倒入邊攪拌，小火慢煮即可。
製作麪食：取適量淮山粉與麪粉混合攪拌均勻後，按照常規的麪食製作方法進行烙餅或做麪食。
淮山雞蛋羹：將懷山藥乾粉與雞蛋混合製作成羹。先將懷山藥粉與涼水攪拌成稀糊狀，然後倒入沸水中煮2分鐘，接着倒入攪拌均勻的雞蛋，煮沸後即可起鍋。
淮山粉是溫和鹼性的食物，能夠中和胃裏的酸鹼平衡。它適合各個年齡段的人羣食用，包括老人、孩子和孕婦。淮山粉的古法低溫復炒工藝使得其味道香濃，且沒有添加速溶劑，可能會有一些小疙瘩，這是正常現象。此外，淮山粉被歷代中醫推薦，對於脾胃功能較弱或脾虛腹瀉的人羣尤其有益。