煮淮山粥的方法有多種，這裏提供幾種常見的做法。
紅棗黨蔘淮山粥：
將米洗淨後開始煮。
淮山削皮切塊或切成正方形，紅棗和黨蔘也切成正方形。
當米煮開後，將淮山、紅棗和黨蔘倒入粥中，攪拌後繼續煮至米熟。
最後加入適量的油和鹽調味。
鮮淮山煲粥：
鮮淮山用鋼絲球在水龍頭下清洗去皮，切粒。
大米洗淨後放入瓦煲，加適量水煲開。
加入淮山粒，中小火煲至粥綿爛。
最後放適量食鹽調味即可。
淮山瘦肉粥：
淮山、瘦肉、紅棗和枸杞準備好。
燒鍋放一碗水燒開倒入淮山，加一勺油和一勺鹽，中火煲1分鐘。
加入瘦肉、枸杞、薑絲和紅棗，再煲5分鐘。
放入煮開的白粥，煲10分鐘。
出鍋前撒上蔥花增香。
每種做法都有其獨特的風味和營養價值，可以根據個人口味和需求選擇適合的做法。