廣府名菜
深井燒鵝是一種傳統的廣府名菜，屬於粵菜系。它的起源可以追溯到廣東廣州、台山、香港、澳門一帶地區，是一種傳統的燒烤肉食。深井燒鵝的製作方法包括將鵝去翼、腳、內臟後吹氣，塗上五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風后醃製，最後掛在烤爐裏或明火上轉動烤制而成。燒鵝的特點是色澤金紅，皮脆肉嫩，多汁鮮美。
深井燒鵝的製作過程中，有一箇獨特的環節是在地上挖一口乾井，下面放置火炭，井口橫放鐵枝，然後將鵝掛在鐵枝上，吊入井中慢慢燒烤。這種燒烤方式可以使鵝皮更加脆嫩，且井的四周是密不透風的泥土，有助於保持爐溫均衡穩定。不過，現代的做法已經改進，不再使用乾井，而是採用不鏽鋼爐或其他烤爐進行燒烤。
深井燒鵝在香港和澳門等地非常受歡迎，其中「深井陳記燒鵝」是由陳金盛於五十年代創立的品牌，以其獨特的醃製與處理手法，燒製出的燒鵝皮脆肉嫩、多汁鮮美，曾創下日賣2,000只燒鵝的紀錄，使得深井成爲知名的「燒鵝之鄉」。此外，深井燒鵝也出現在一些高級餐廳中，如新濠天地二樓的蘇濠餐廳，提供給賓客品嚐「香江好滋味」的機會。