深井燒鵝是一種源自中國廣東省的傳統美食，尤其以廣州深井村和江門古井鎮作為其起源地而聞名。這道菜的製作過程獨特，包括使用黑棕鵝為原料，通過特殊的方法填料、充氣和烤制，使其皮脆肉嫩、味道濃郁。
製作深井燒鵝的過程通常包括取出鵝的內臟、吹氣使鵝皮鬆弛、塗抹特製的醬料和香料、最後用慢火烤制。特殊的醬料和香料配方，如鹽、五香粉、柱侯醬、白糖、沙姜粉、生抽等，都是深井燒鵝風味的關鍵。此外，烤制過程中還會使用麥芽糖、米醋和橙紅色素等調料來增加色澤和香氣。
深井燒鵝不僅是一種美味的食物，還蘊含著豐富的文化和歷史意義。它是廣東省特別是廣州地區非常受歡迎的美食，常在節日、慶典或家庭聚會中作為美食的代表。