混蛋是一種美食，其做法多樣，以下是幾種常見的做法：
五色混蛋。將雞蛋蛋清蛋黃分離，皮蛋去皮一分為四，香腸也切成相同大小；在碗中刷油，擺上皮蛋和香腸，淋上蛋清，覆蓋保鮮膜並扎孔，水開後大火蒸10分鐘；取出後淋入蛋黃液，再次覆蓋保鮮膜，大火蒸12分鐘；期間可以製作配料，如油潑辣子；蒸好後冷卻，切片擺盤。
三色蒸混蛋。需要準備兩個雞蛋、一個鹹蛋黃和一個皮蛋，以及一點火腿；將皮蛋、鹹蛋黃和火腿切成丁，鋪在碗底；在打好的蛋液中加入鹽和適量清水，攪散後過濾到碗中；冷水上鍋，大火蒸10分鐘後關小火繼續蒸10分鐘，蒸好後切成菱形塊，可搭配黃瓜裝飾。
這些方法都能製作出美味的混蛋。