淹蘿蔔皮

醃製蘿蔔皮的方法有多種，以下是一種常見的做法：

準備新鮮的蘿蔔，洗淨後削去薄薄的皮，切成厚片，保留一些蘿蔔肉以便更好地吸收調味料。

將切好的蘿蔔片放入碗中，加入適量的鹽、白糖、醋和辣椒（如果喜歡辣味），攪拌均勻。

覆蓋碗口，將碗放置在冰櫃中醃製，每天翻動一次以確保入味，通常醃製三到五天即可食用。

不同的做法會有一些變化，例如使用的調味料比例、是否加入辣椒等，但基本步驟是相似的。可以根據個人口味調整調味料的種類和用量。