醃豬肉是一種常見的烹飪方法，通過醃製豬肉，可以增加肉的香味和風味。以下是幾種常見的醃豬肉方法：
噴槍處理。將豬肉切成小塊，使用噴槍去除毛髮和腥味，並用清水浸泡以去除血水，同時可在水中加入鹽，去除異味。
烹飪醃製。將處理好的豬肉放入鍋中，加入水、香料（如八角、花椒、白芷、小茴香）、生抽、冰糖、花雕酒或料酒，慢燉四十五分鐘，然後撈出冷卻。
煙燻醃製。將豬肉放入醃料（如鹽、五香粉、胡椒粉、蒜末、酒）中均勻塗抹，然後放入冰櫃醃製2至3天，可進一步加工成煙燻肉。
直接醃製。將豬肉用鹽、花椒、胡椒粉、蒜末、酒等醃製，然後放入保鮮盒中冷藏醃製3至4天。
豆瓣醬醃製。使用豆瓣醬醃製豬肉，可搭配其他食材如蒜頭、茄子和黑醋一起烹飪。
煉油醃製。將肥豬肉連皮切厚片，放入鍋中煉油，煉好後加入鹽和其他調料，晾涼後放入容器中醃製。
每種方法都有其獨特的風味和烹飪步驟，可以根據個人口味和喜好選擇適合的醃製方法。