清口菜是一種注重清爽口感和健康營養的菜式，常見於中國各地的餐桌。以下是一些清口菜的例子及其做法：
菠菜拌冬粉。菠菜焯水後與冬粉、胡蘿蔔絲等混合，加入調味料拌勻。
老醋蟄頭。海蜇頭焯水後與黃瓜、蒜泥等拌勻。
痲汁黃瓜。黃瓜拍碎，與西紅柿、粉皮等混合，加入調味料拌勻。
蔥拌土豆絲。土豆切絲焯水後，與蔥花、花椒等拌勻，加入調味料。
涼拌洋蔥。洋蔥、胡蘿蔔切絲，與香菜等混合，加入調味料拌勻。
芥油金針菇。金針菇與香菜、火腿腸等混合，加入調味料拌勻。
清炒山藥片。山藥切片焯水後，與辣椒片等快速炒制，加入調味料。
辣根拌木耳。木耳焯水後與辣根、香醋等混合，加入調味料拌勻。
醋溜土豆絲。土豆切絲焯水後，與辣椒絲快速炒制，加入調味料。
蒜蓉油麥菜。油麥菜手撕成片，與蒜蓉、調味料混合拌勻。
這些菜品通常具有清爽口感和健康營養的特點，適合於各種場合，尤其是夏季作為開胃菜或佐餐小菜。