"清明仔"是深圳本土特色風味小吃，也是圍頭的傳統美食，專門是清明節時吃的。"清明仔"是採摘"雞屎藤"和桑葉等據說可以祛邪扶正的植物莖葉，與洗淨的糯米、粘米等一起放進石舂中碾碎，軋出來的粉更帶上濃濃的青綠，然後拌上少量的糖或鹽，再搓成拇指大小的粉團，10個一組放在芭蕉葉上，再撒上一些碎花生，放進鍋內蒸熟而成。
"清明仔"也被稱為清明糰子、艾糍，是南方地區在清明節當日的傳統食物，因含有艾草這種特殊的植物，因此艾糍是寒食節的當令食物，而寒食節演變為清明節後，艾糍也因此被稱為「清明仔」，是代表清明節的食物。
"清明仔"的種類繁多，製作方法各異，但總的來說，它們都以糯米粉和清明草為主要原料。根據不同的口味和地區習慣，人們會在製作過程中加入如花生、芝痲、糖等其他食材。
當我們選擇"清明仔"時，有幾點需要注意。首先，優質"清明仔"的顏色應為均勻的翠綠色，且外皮上應有一些黑色或灰色的清明草痕跡。這表示其使用的是新鮮的清明草。其次，好的"清明仔"口感應酥脆而不硬，內餡應香甜而不膩。最後，購買時要注意生產日期和保質期，確保購買到新鮮的產品。