清明粿是一種傳統的中式小吃，其製作方法和食用方式多樣。以下是一些常見的製作和食用方法：
製作麵團。通常包括米粉和糯米粉的混合，加入艾草汁或其他野菜汁以增加風味和顏色，揉成光滑的麵團。
準備餡料。常見的餡料有竹筍、豬肉、春筍、鹹肉丁、豆乾等，可以是甜味如黑芝痲和白糖，或鹹味如豬肉雪菜春筍。
包製清明粿。將餡料包裹進麵團中，麵團分成小劑子，擀開或搓成圓形，邊緣捏緊，可以包成圓形、餃子形或三角包子等形狀。
烹飪方式。可以直接蒸熟後食用，也可以煎至兩面金黃，或者用油煎、蒸煮、微波爐加熱等方式。
清明粿的具體做法可能會因地區和個人喜好的不同而有所變化。例如，某些地區可能使用鼠麴草代替艾草，或者在餡料中加入不同的食材。