清炒冬瓜做法

清炒冬瓜的做法如下：

準備冬瓜，去皮去籽，切成薄片或塊狀。

準備輔料，如蒜末、乾椒、紅椒、蔥花等，根據個人口味選擇。

鍋中加油熱後，放入蒜末、乾椒、紅椒等輔料爆香。

加入冬瓜片，大火快速翻炒。

炒至冬瓜變軟，加入鹽、生抽等調味料，翻炒均勻。

在出鍋前加入蔥花、雞精等提味，炒勻即可。

此外，有些做法中會使用水澱粉勾芡，以增加菜品的滑嫩口感。需要注意的是，冬瓜不宜炒得過久，以免失去清脆口感。可以根據個人口味調整蒜末、乾椒、紅椒等的用量，增加或減少辛辣味。