清炒小花菇是一道具有地方特色的傳統小吃，起源於湖北省十堰市。這道菜以小花菇為主要材料，通過清炒的方式製作而成。小花菇本身具有鮮美的味道，在產地房縣，人們會將嫩小花菇清洗乾淨後切片，搭配小蔥、辣椒和蒜瓣等調料進行炒制。在烹飪過程中，先將蒜末、蔥花和辣椒在鍋中爆香，然後加入小花菇翻炒，並適量添加食用油和醬油進行調味。根據菜餚的乾濕度，還可以加入適量的熱水烹調。最後，加入蚝油提味，炒至熟透後即可出鍋享用。
清炒小花菇不僅美味，而且營養豐富，含有多種對人體有益的成分，如蛋白質、纖維素、礦物質等。此外，小花菇還具有一定的抗癌作用，因此食用小花菇不僅可以滿足味蕾，還能為身體帶來健康益處。