炒包菜的方法有多種，以下是一些常見的做法：
基礎炒包菜。將包菜對半切開，去掉硬芯，用手撕成小塊；清洗包菜並控幹水分；準備一些蒜末和幹辣椒；鍋中加油熱後，先放入蒜末和幹辣椒炒香，再加入包菜翻炒；調味，加入生抽、香醋、蠔油、少許雞精和食鹽；大火快速翻炒至包菜微微變軟，即可出鍋。
酸辣爆炒包菜。準備包菜、雞蛋、幹辣椒和蒜瓣；調一箇醬汁：生抽、醋、蠔油、代糖和鹽，混合後備用；煎熟雞蛋切成小塊；鍋中少油，爆香乾辣椒和蒜瓣；加入包菜翻炒至軟嫩；倒入醬汁和雞蛋塊，快速拌勻即可出鍋。
肉末炒包菜。準備瘦肉、包菜、雞蛋和蒜末；瘦肉切丁，用生抽、料酒和澱粉醃製；雞蛋炒熟後切成小塊；鍋中炒香蒜末，加入肉丁炒熟；倒入包菜炒軟，加入適量生抽調味；倒入雞蛋塊，翻炒均勻出鍋。
火腿炒包菜。準備包菜、雞蛋、火腿腸和蒜末；火腿腸切片，煎至金黃後盛出；鍋中爆香蒜末，加入包菜翻炒至軟嫩；加入雞蛋和火腿片，適量蠔油，翻炒均勻出鍋。
根據自己的口味偏好，可以選擇不同的做法進行嘗試。