清炒蒜蓉四季豆的做法如下：
將四季豆去尖去筋，洗淨後瀝乾水分，並切成段。
準備豆乾，切成小塊。
將蔥姜蒜切末。
熱油後放入薑末煸炒。
加入四季豆翻炒。
將豆乾也放入鍋中翻炒。
加入適量的鹽和生抽繼續翻炒。
四季豆一定要炒熟，否則會有毒素殘留。如果幹炒四季豆不容易熟，可以在炒的過程中加一點清水燜2分鐘，四季豆就熟了。
在出鍋前，將蒜末和蔥末放入鍋中，以保持蒜香。
小貼士：四季豆一定要炒熟，否則會有毒素殘留。在炒的過程中加一點清水燜2分鐘四季豆就熟了。蒜末和蔥末要在快要出鍋的時候放入，蒜香味才會在開吃的時候撲鼻而來。