製作蜂蜜蛋糕的方法有很多種,以下是一種常見的做法:
準備所需的食材,包括雞蛋、細砂糖、蜂蜜、低筋麵粉、牛奶、玉米油等。
將雞蛋、細砂糖、蜂蜜放入一個大碗中,隔水加熱至溫熱,使用電動打蛋器高速打發,直到蛋液體積膨脹、顏色發白,當打蛋器提起時,滴落的蛋糊可以在蛋糊表面劃出花紋且花紋維持較長時間不消失。
篩入低筋麵粉,用橡皮刮刀從底部向上翻拌,將麵粉和蛋糊混合均勻,直到順滑無顆粒。
加入牛奶和玉米油,繼續翻拌均勻。
將蛋糕糊倒入模具中,約九分滿,表面可以撒上一些白芝痲。
將模具放入已預熱至160度的烤箱中層,上下火烤約20分鐘,直到表面金黃且蛋糕彈起。
烤好後取出冷卻,脫模即可。
根據個人口味和喜好,可以在蛋糕糊中加入檸檬汁、泡打粉等增加風味。同時,不同烤箱的溫度和性能可能有所不同,因此需要根據實際情況調整烘烤時間。