清炒藕片的做法如下：
準備新鮮的蓮藕，選擇藕節完整的藕，這樣更容易清洗。首先清洗蓮藕，去除外皮和頭尾，然後將藕切成薄片，厚度約為2-3毫米。
將切好的藕片放入清水中浸泡，加入少許白醋，可以幫助藕片保持潔白，不易發黃。
準備輔料，如胡蘿蔔切片、蔥姜蒜切末、辣椒切圈等，根據個人口味選擇。
在鍋中燒開水，水開後放入藕片焯水約1分鐘，然後迅速撈出並過冷水沖洗。
另起鍋，加熱後放入適量食用油。
油熱後放入蔥姜蒜或其他輔料炒香。
加入藕片快速翻炒，根據口味加入鹽、白醋等調味料。
可以加入少量水和澱粉勾芡，使菜餚更加濃郁。
出鍋前可以加入少許料油增加風味。
翻炒均勻後即可出鍋盛盤享用。
小貼士：選擇白蓮藕，這樣的藕更適合炒食，口感清脆；焯水過涼水是為了防止藕片變色，同時保持脆性；使用白醋可以保持藕片的顏色潔白。