清炒雞毛菜是一道簡單的家常菜，其做法如下： 將雞毛菜去老根後洗淨，大蒜拍碎備用。鍋中倒入適量油，油熱後放入大蒜煸香。加入雞毛菜，大火快速翻炒至軟。加入少量鹽和一點醬油提鮮，翻炒均勻後即可出鍋。此外，也可以根據個人口味加入蚝油等調味料。