清蒸多寶魚的做法如下：
將多寶魚清洗乾淨，去除內臟和黑腹膜。
在魚背部切上花刀，這樣有助於入味和縮短蒸煮時間。
準備蔥段、薑片，將蔥段和薑片放入魚盤中，墊在魚下，並放入一些在魚身上。
加入料酒、鹽、生抽等調料，均勻塗抹在魚身上，醃製10至15分鐘。
蒸鍋中加水燒開，把醃製好的魚放入蒸鍋中，大火蒸8至10分鐘。
蒸好後，將魚取出，倒掉盤中的湯汁，去除蔥薑片。
準備蔥絲、薑絲、紅椒絲等裝飾料，放在魚身上。
淋上蒸魚豉油，增加風味。
最後，燒熱油澆在魚身上的蔥絲上，激發香味。
以上步驟可以製作出肉質鮮嫩、味道清香的清蒸多寶魚。