清蒸梭子蟹的做法

清蒸梭子蟹的做法如下：

將梭子蟹用刷子在水龍頭下徹底清洗乾淨，去除蟹腮、蟹胃和蟹肺等內臟，保留蟹黃。

準備姜塊，一部分切成細絲，一部分切成薑片，再準備花椒粒、大料和蔥段。

在蒸鍋中放入適量水，將花椒粒、大料和薑片放入水中，大火加熱至沸騰。

將梭子蟹腹部朝上放在蒸屜上，撒上料酒，鋪上薑絲和蔥絲。

水開後，大火蒸8-10分鐘。

製作姜醋汁，將擠出的薑蓉、香蔥末、香醋、紅椒油和香油混合調勻。

蒸好後，取出梭子蟹，可以搭配姜醋汁食用。

這是一種簡單的清蒸梭子蟹做法，可以根據個人口味調整配料和調味品。