清蒸羊尾

清蒸羊尾是一道傳統的菜餚，其製作方法如下：

將羊尾清洗乾淨，切成適當大小的塊或片，擺放在碗中，可以切成大約10厘米長、3厘米寬的薄片，呈梯形排列。

在羊尾上加入各種調料和輔料，如花椒、大料、蔥、姜、蒜等，然後添滿湯，蓋上碗或盤子，上屜蒸20到30分鐘。

蒸好後，去除碗中的調料和輔料，將湯倒入勺中，再次撇去浮沫，調整味道，加入味素等調味品，使湯汁更加鮮美。

將調整好的湯汁重新澆在羊尾上，撒上香菜末作為裝飾，即可食用。

這樣製作出的清蒸羊尾口感鮮美，營養豐富。