清蛋糕的做法主要包括以下步驟：
準備材料。需要雞蛋、低筋麵粉、玉米澱粉、牛奶、食用油、白砂糖、鹽、白醋或檸檬汁等。
蛋黃和蛋白分開。蛋黃和蛋白必須放在無水無油的盆中。
蛋黃糊製作。在蛋黃中加入白糖、牛奶和食用油，攪拌均勻。然後篩入低筋麵粉和玉米澱粉（或泡打粉），用翻拌手法快速翻拌均勻，避免過度攪拌以免麵粉起筋。
蛋白霜製作。在蛋白中加入少許鹽和白醋（或檸檬汁），用電動打蛋器打發至硬性發泡，即提起打蛋器時帶出小尖狀。
混合蛋黃糊和蛋白霜。將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，用翻拌手法混合均勻，然後再將混合好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中，繼續翻拌均勻。
倒入模具。將蛋糕糊倒入模具中，震動幾下排出大氣泡。
烘烤。預熱烤箱至140度至150度，烘烤約40至50分鐘。
冷卻和脫模。烤好後立即倒扣，冷卻後脫模。
根據個人口味和需求，還可以在蛋糕糊中加入其他配料，如水果丁、朱古力碎片等。