清遠雞是一種美味的家禽，可以通過多種方法烹飪。以下是一些常見的烹飪方法：
白切雞。將清遠雞洗淨後，用梔子、姜、蔥等調料煮製，然後在鍋中燜20分鐘，取出後放入冰水中沖淋，自然風乾後切件擺盤，搭配沙姜、紅蔥頭、蔥等調料製成的蘸汁食用。
炒清遠雞。將清遠雞與蒜頭、姜、醬油、蚝油、鹽和蔥段等調料一起炒制。
紅燒清遠雞。將清遠雞與青椒、紅椒、洋蔥等調料一起紅燒。
蒸清遠雞。在清遠雞上放鹽、生薑和蔥，然後蒸煮。
砂鍋焗清遠雞。在砂鍋中煸香蔥姜蒜，加入清遠雞焗制，調味後用廣東米酒烹煮，最後撒上蔥花和香菜。
鹽水清遠雞。將清遠雞與小蔥、姜、鹽、花椒和白酒一起煮製。
筍乾燜清遠雞。將清遠雞與嫩筍乾、姜、蚝油、老抽和蒜瓣一起燜煮。
香椿拌清遠雞。將清遠雞與花生油、鹽、香椿和雞粉等調料拌勻。
炭雞白切清遠雞。將雞肉放入微波爐加熱三到四分鐘，搭配蔥薑糖、味素、鹽和沙姜粉等調料食用。
每種烹飪方法都能突出清遠雞的獨特風味和肉質特點，可以根據個人口味選擇適合的烹飪方式。