Sake
清酒的英文名是Sake。它是以大米和水為原料，通過使用米麴黴培養成的米曲和純種酵母，在低溫下進行糖化和發酵而釀成的釀造酒，酒精含量通常在14%到17%之間。在日本，清酒被正式列為國際貿易組織的地理標誌保護之內，只有在日本本土產的清酒才可以在酒標上列明「日本酒」、「清酒」或是英文」Japanese Sake」。在日本，清酒被尊為國酒，當提到日本酒（にほんしゅ，發音：Nihonshu）時，通常指的就是日本的清酒。清酒的英文名直接來源於日語的發音「Sake」，而不是意譯，這種直接採用發音的做法已經被廣泛接受。