港式菜系是源自香港的一種菜系，它融合了中西烹飪技巧，具有獨特的口感和風味。以下是港式菜系的一些主要特點和著名菜品：
特點：
選料廣泛：善用生猛海鮮，技法上注重樸實自然。
口味清淡爽口：以爽、脆、鮮、嫩為特色。
烹飪方法多樣：包括煎、炒、扒、煲、焗、燉、炸、浸、蒸等。
調味品豐富：常用檸檬汁、豉汁、OK汁、蚝油、海鮮醬、魚露、黃油等。
著名菜品：
港式早茶：包括燒麥、叉燒包、流沙包、糯米雞等，是香港的標誌性美食之一。
燒臘：如燒鴨、燒鵝、叉燒等，肉質鮮嫩多汁，外皮香脆。
蝦餃：皮薄餡大，蝦肉鮮美，是廣東點心的代表。
油條：外酥內軟，常與豆漿一同食用。
蟹黃炒飯：融合了海鮮和米飯的美食，以新鮮的蟹黃和米飯炒制而成。
港式奶茶：以紅茶和鮮奶為主要原料，香濃醇厚。
魚蛋：外脆內軟，味道鮮美，搭配特製醬料或辣椒醬食用。
蛋撻：以酥皮和奶蛋混合物為主料，口感香滑，甜而不膩。
甜品：如芒果班戟、榴槤西米露、楊枝甘露等，口感細膩，口味清甜。
港式菜系不僅代表了香港的美食文化，也體現了中西烹飪技術的完美結合。