湖藕,又稱粉藕,是一種水生植物,主要產於湖泊中。
湖藕的表皮光滑且微紅,其藕絲濃密而綿長。湖藕的含糖量較低,澱粉含量豐富,因此生食時甜脆可口,熟食時炒制不易變色,煨燉湯汁清澈,口感佳,適合各個年齡段的人羣食用。常見的菜式包括蓮藕排骨湯等。湖藕還含有纖維素、維生素C、礦物質等營養成分,具有改善便祕、增強免疫力、輔助降血脂等功效。
湖藕,又稱粉藕,是一種水生植物,主要產於湖泊中。
湖藕的表皮光滑且微紅,其藕絲濃密而綿長。湖藕的含糖量較低,澱粉含量豐富,因此生食時甜脆可口,熟食時炒制不易變色,煨燉湯汁清澈,口感佳,適合各個年齡段的人羣食用。常見的菜式包括蓮藕排骨湯等。湖藕還含有纖維素、維生素C、礦物質等營養成分,具有改善便祕、增強免疫力、輔助降血脂等功效。