煮湯圓的湯的正確方法如下：
準備適量的湯圓，然後倒入沒過湯圓的冷水，浸泡大約30秒，以補充湯圓在解凍中流失的水分。
在鍋中加入適量的清水，開大火將水溫燒至冒小氣泡後改用小火。加入一勺白糖可以增加水的濃度，防止湯圓吸收太多水分而散開，同時使煮出來的湯汁更清甜。
白糖融化後，舀出兩勺湯汁備用，然後將湯圓加入鍋中，轉中火煮。
煮湯圓時不宜等水燒開後再下鍋，以免湯圓煮散。應使用溫水下鍋。
湯圓煮開後，把剛纔舀出來的水倒入鍋中，這一步叫點水。點水時一定要用溫水，以保證湯圓的Q彈口感。
待湯圓浮起後，改用慢火煮。如果繼續用旺火煮，湯圓會不斷翻滾並破裂。
在煮的過程中，每開一次鍋就要點入一點冷水，使湯圓保持似滾非滾的狀態，避免破裂。開二三次後，再煮一會兒就熟了。
煮湯圓的湯，經過兩三鍋後應換水。因爲湯已變稠，繼續使用會導致煮熟速度變慢，且可能夾生。