煮湯餃的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
酸湯餃子
清洗香菜並切好備用。
準備大蒜，打成蒜末備用。
在大碗中加入蒜末、紫菜、蝦皮、蔥花、生抽、陳醋、辣椒油和少許香油，有條件的話可以加入香菜。
鍋中加入涼水，加熱至六十度左右，下入餃子。
煮至餃子熟透，舀幾勺餃子湯倒入碗中。
將煮好的餃子倒入碗中即可。
大骨湯餃
準備好餃子。
鍋中加入適量清水，大火燒開。
下餃子，攪拌以防粘鍋，蓋上鍋蓋煮至餃子熟透。
盛出餃子。
鍋中倒入大骨湯，大火燒開。
加鹽調味後攪拌均勻。
在餃子上撒上蔥花，倒入大骨湯即可。
簡易湯餃
調湯底。碗中放入蔥花、紫菜、蝦皮，加入少許鹽、雞精、一勺生抽、一勺醋和一勺豬油。
鍋中燒水，水開後下餃子，煮七八分鐘至成熟。
碗中盛入餃子原湯，加入煮好的餃子，拌均勻後即可食用。