溪蝦的食性較爲雜食，主要包括以下幾類食物：
水中的浮游生物：如浮游藻類等，爲溪蝦提供豐富的營養來源。
藻類：包括浮游藻類和底棲藻類，是溪蝦飲食中的重要組成部分。
腐殖質：如腐葉、腐木或腐殖質顆粒，爲溪蝦提供有機物質和營養。
水生植物：包括水草、蓮藕等，溪蝦會攝取這些植物以補充膳食纖維。
動物性餌料：如小型蟲類、蚯蚓、紅蟲等，提供蛋白質和其他營養成分。
貝類和小魚：溪蝦也會捕食蝸牛、蛤蜊、草魚等，增加飲食多樣性。
專用飼料：包括商業生產的河蝦配合飼料，根據營養需求科學配比，提供全面營養。
溪蝦的飲食應多樣化，以確保獲得均衡的營養。在人工養殖條件下，可以根據溪蝦的需求合理搭配上述食物，避免營養不均衡。同時，注意飼料頻率和量，避免過度餵食，以免造成水質污染。