融化朱古力的方法有多種，以下是幾種常見的方法：
微波爐熔化法。將切碎的朱古力放入微波爐專用容器中，調至500瓦加熱20到30秒，取出後充分攪拌，若朱古力未完全融化，可重複此過程，注意每次加熱時間不宜過長，以防朱古力中心溫度過高。
隔水加熱熔化法。將切碎的朱古力放入內鍋中，置於外鍋中隔水加熱，外鍋水溫不超過50度，避免水汽進入朱古力導致硬化。
調溫鍋熔化法。將朱古力切碎後放入調溫鍋內熔化，需保持鍋內乾燥，避免水汽進入朱古力。
此外，還有更專業的調溫法，適用於製作需要精確溫度的朱古力甜點，包括將朱古力融化並升溫至特定溫度，然後緩慢倒入已降溫的朱古力中，持續攪拌直至溫度達到所需標準。