滑蛋炒牛肉是一道美味的菜餚,做法如下:
首先將牛肉切成薄片,用醬油、料酒、澱粉、花生油等醃料醃製,以增加牛肉的嫩滑度。
然後將雞蛋打散,加入適量的鹽和其他調味料。
鍋中加油熱後,先炒牛肉片至變色,然後倒入雞蛋液,待蛋液稍微凝固後再翻炒。
最後加入蔥花等調料提香,即可出鍋。
需要注意的是,醃製牛肉時,應避免使用鹽和料酒,因為鹽會使牛肉變柴,料酒會破壞牛肉的鮮味。此外,炒制時套用中火,以免牛肉變老。
滑蛋炒牛肉是一道美味的菜餚,做法如下:
首先將牛肉切成薄片,用醬油、料酒、澱粉、花生油等醃料醃製,以增加牛肉的嫩滑度。
然後將雞蛋打散,加入適量的鹽和其他調味料。
鍋中加油熱後,先炒牛肉片至變色,然後倒入雞蛋液,待蛋液稍微凝固後再翻炒。
最後加入蔥花等調料提香,即可出鍋。
需要注意的是,醃製牛肉時,應避免使用鹽和料酒,因為鹽會使牛肉變柴,料酒會破壞牛肉的鮮味。此外,炒制時套用中火,以免牛肉變老。