滷水牛展是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
將牛展清洗乾淨，用冷水和薑片、蔥段煮沸後，煮約5分鐘，撈出牛展，沖洗乾淨。
另用一箇鍋，加入油，放入洋蔥、香菜、薑片、蔥頭炒香，加入料酒增加香氣，再加入足夠量的水（約1500ml）燒開。
將牛展放入上述燒開的滷水中，加入生抽、老抽、鹽、冰糖等調料，燒開後蓋上蓋子，小火燉煮約1小時。
煮好的牛展再在滷水中泡3~4小時，撈出後放入冰箱冷凍一會兒，這樣更容易切薄片。
牛展切片後，可以加入辣椒油、花椒油、芝麻油、醬油、香菜等調料攪拌均勻。
也可以根據個人喜好，搭配蒜醋作爲蘸料。
滷水牛展的關鍵在於滷水的製作和牛展的燉煮，滷水的味道可以通過調整各種香料的比例來變化，而牛展的燉煮時間則需要根據牛展的大小和厚度來適當調整。