滷蛋白是什麼

滷雞蛋中的蛋白部分

滷蛋白通常指的是滷雞蛋中的蛋白部分。滷雞蛋是一種以雞蛋爲食材，通過加入花椒、鹽、醬油、姜等調料進行水煮，然後撈出食用的食品。這種食品不僅風味佳，味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等營養成分，適合作爲早餐食用。雞蛋煮熟後，其營養成分通常不會被大量破壞，因此滷雞蛋的營養流失相對較少，是一種有營養的食品。