滾水蛋

滾水蛋是一種簡單的雞蛋加工方法，其具體做法如下：

在杯中打入雞蛋，然後從沸水中倒入雞蛋，這樣可以在雞蛋外形成一層燙熟的薄蛋皮，而蛋內部則保持半熟或生態。

可加入白砂糖或其他甜味料（如果汁、煉乳等），趁熱攪拌均勻即可食用。

這種方法製作的滾水蛋在茶餐廳中尤為常見，客人可以根據個人喜好添加不同的調味料。