漆酶是一種廣泛存在於自然界的氧化還原酶，具有銅離子活性中心，屬於多酚氧化酶家族。以下是漆酶作用的詳細介紹：
漆酶可以氧化多種物質，包括多酚、酚類、芳香胺類、羧酸類、醌類、生物色素、甾體類激素、金屬有機化合物等。在食品工業中，漆酶被用於烘焙食品的生產，通過促進麵團中的蛋白質和碳水化合物交聯，改善麵團的加工性能和最終烘焙產品的質量；在環境保護領域，漆酶能有效降解有機污染物，如苯類、酚類、染料等，並將其轉化為低毒物質，還可以用於修復土壤中的重金屬污染；在紡織印染行業，漆酶用於脫色和降解染料廢水中的有害物質；漆酶還套用於造紙工業中，幫助去除木質素，改善紙張質量。
此外，漆酶在生物檢測、醫藥製造、能源生產等多個領域也有廣泛套用。